EAT & DRINK
食べることは、私たちをその土地と、そして互いにと繋げてくれます。TAKIGAHARAでは、食の持つ「遊び心」が、地域の人も、旅人も、その周りにいる全ての人を巻き込んで、コミュニティを育むと信じています。
石川県内の農家や猟師など、地元のパートナーたちは、新鮮な食材だけでなく、持続可能な暮らしや里山の知恵も分かち合ってくれます。
敷地内では鶏たちが自由に歩き回り、美味しい卵を産み、小さな畑では野菜やハーブを育て、TAKIGAHARAのキッチンを支えています。
カフェで食事を楽しむ方も、CRAFT&STAYに泊まる方も、リトリートに参加する方も、ぜひここで一緒に食べ、私たちが滝ヶ原で育んでいるあたたかなコミュニティを感じてみてください。
TAKIGAHARA CAFE
TAKIGAHARAに到着すると、まず目に入るのがこのカフェです。どなたでも気軽に立ち寄り、くつろぎながら食事やドリンクを楽しんでいただける、オープンで心地よい空間を大切にしています。犬連れのお客様も歓迎しており、犬種を問わず店内で一緒にお食事いただけます。
ランチには、私たちの国際色豊かなコミュニティを映したメニューをご用意しています。石川の里山にいながら、北陸の食材を使った、東南アジアやアメリカなど世界各地の味わいを楽しめます。メイン3種に加え、サイドメニューやスイーツ、ドリンクも充実。季節ごとに内容が変わるので、旬の味覚を感じていただけます。
ディナーは金曜・土曜の夜、予約制でご利用いただけます。地元の食材を活かし、国際的な調理法を取り入れたカジュアルなおまかせコースをご提供。3品のコースに、ナチュラルワインやデザートを追加することも可能です。ディナーはご宿泊の方はもちろん、日帰りのお客様もご利用いただけます。ご希望の際は、2日前までのご予約をお願いいたします。
営業時間：10:30〜18:00（カフェ）、19:00〜22:00（ディナー、金土のみ、予約制）
休業日：火曜日
CRAFT AND STAY
CRAFT&STAY または TAKIGAHARA HOUSE にご宿泊のお客様は、ご予約時に朝食をお申し込みいただけます。私たちの朝食は、からだにも地球にもやさしい献立です。滝ヶ原で育った卵を、地元の野菜やパンとともに味わい、一日の始まりを気持ちよく迎えていただけます。
営業時間：8:00〜10:00（ご宿泊の方のみ）
MOSS BAR
滝ヶ原の中にひっそりと佇むMoss Barは、日本産を中心にセレクトしたナチュラルワインが楽しめるバーです。自然の恵みと作り手の想いが詰まった一杯を、くつろぎの空間でご堪能いただけます。
週末ディナーをご予約のお客様限定で、お食事とともご利用可能。その他のお客様には、ボトルでのご購入を承っておりますので、ご自宅やお部屋でゆっくりとお楽しみください。
COMMUNITY DINNERS・POP UPS・CHEF RESIDENCY
COMMUNITY DINNERS：
地元の方やスタッフ、友人、そしてゲストが一堂に集い、旬の食事を囲むコミュニティディナーは年中不定期で開催されます。食を通じてつながるひとときを大切にしています。コミュニティディナーに関する情報やお知らせは、ぜひSNSでご確認ください。
POP UPS：
TAKIGAHARA CAFEでは、金沢のテイクアウトサラダ店「Natuleg」や、東京とLAで活動するケータリングショップ「Pon Pon Burger」とのコラボレーションなど、さまざまなポップアップイベントを開催しています。
CHEF RESIDENCY：
ishinoko kitchenとの共同プロジェクトとして、アメリカからのゲストシェフが滝ヶ原に１ヶ月滞在。地元の食材や生産者と出会い、学びながら、毎週末に特別ディナーを提供しました。（2025年4月18日~5月10日実施）
